Wortel, Daucus carota, adalah ramuan dua tahunan yang dapat dimakan dalam keluarga https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETABLE.htmlApiaceae ditanam untuk diambil akarnya yang dapat dimakan. Wortel adalah salah satu sayuran yang paling banyak digunakan dan dinikmati di dunia (jenis sayuran terpopuler kedua setelah kentang), sebagian karena wortel tumbuh relatif mudah, dan sangat serbaguna dalam sejumlah hidangan dan masakan budaya.
Akar wortel dimakan sebagai sayuran dan dapat dikonsumsi segar atau dimasak. Jus wortel dikonsumsi sebagai minuman. Daun tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai pakan hewan.
Wortel mungkin paling dikenal karena kaya akan nutrisi antioksidan yang sesuai dengan namanya: kandungan beta-karoten dan serat. Wortel yang manis dan renyah kaya akan anti oksidan, vitamin (A, C, K, dan B8) dan serat makanan. Mengkonsumsi Wortel diketahui baik untuk kesehatan secara keseluruhan dan khususnya organ seperti kulit, mata, sistem pencernaan dan gigi.