Peta buah-buahan dunia yang dibuat dan dirilis oleh Rabobank mengungkapkan situasi saat ini dan tren utama industri buah global, seperti popularitas buah-buahan beku di dunia, volume perdagangan alpukat dan blueberry yang meningkat tiga kali lipat, dan pertumbuhan signifikan di Tiongkok. impor buah segar.
Laporan tersebut mengatakan pasar buah-buahan jauh lebih global dibandingkan pasar sayur-sayuran. Sekitar 9% buah-buahan yang ditanam di seluruh dunia digunakan untuk perdagangan internasional, dan proporsi ini masih terus meningkat.
Pisang, apel, jeruk dan anggur adalah yang paling umum dalam perdagangan impor dan ekspor buah. Negara-negara Amerika Latin adalah kekuatan utama dalam ekspor global. Pasar impor Tiongkok sangat besar dan terus berkembang.
Bagaimana seharusnya buah-buahan, sebagai permainan segar, dikelola? Jenis buahnya terlalu banyak. Buah apa yang sebaiknya ditanam pada musim apa? Bagaimana hukum peredaran buah-buahan di negara tersebut?
satu
Buah-buahan beku dan segar menjadi semakin populer
Sekitar 80% dari seluruh buah-buahan di dunia dijual dalam bentuk segar, dan pasar ini masih terus berkembang, dengan pertumbuhan lebih besar di luar Amerika Serikat dan Uni Eropa. Di pasar yang lebih matang, preferensi konsumen tampaknya beralih ke buah-buahan yang lebih alami dan segar, termasuk buah-buahan beku. Sejalan dengan itu, penjualan produk yang tahan penyimpanan seperti jus buah dan buah kaleng juga buruk.
Dalam dekade terakhir, permintaan global akan buah beku meningkat sebesar 5% per tahun. Buah beri adalah salah satu produk buah beku utama, dan popularitas buah-buahan tersebut telah memperdalam tren ini. Pada saat yang sama, permintaan global untuk produk buah olahan (seperti buah kalengan, kemasan, dan botolan) stabil secara global, namun permintaan di Eropa, Australia, dan Amerika Serikat menurun lebih dari 1% setiap tahunnya.
dua
Buah organik bukan lagi barang mewah
Buah organik telah disukai oleh semakin banyak konsumen dan mendapatkan lebih banyak pangsa pasar di seluruh dunia. Secara umum, pangsa pasar buah-buahan organik di negara-negara maju lebih tinggi dibandingkan di negara-negara berkembang. Namun, tingkat pendapatan bukan satu-satunya penentu pembelian buah-buahan organik, karena pangsa produk pertanian organik dalam total konsumsi produk pertanian sangat bervariasi di setiap negara, mulai dari 2% di Australia dan 5% di Belanda hingga 9%. di Amerika Serikat dan 15% di Swedia.
Alasan di balik perubahan ini mungkin terkait dengan pengelolaan harga dan kualitas buah-buahan dan sayuran tradisional di supermarket serta faktor budaya. Bagaimanapun, produk organik memenuhi kebutuhan konsumen dengan persyaratan kualitas makanan yang lebih tinggi.
tiga
Makanan super mendorong perdagangan buah-buahan
Media sosial tampaknya memainkan peran yang semakin penting dalam tren konsumsi buah-buahan, dan jumlah orang yang percaya bahwa apa yang disebut “makanan super” sangat bermanfaat bagi kesehatan secara bertahap semakin meningkat.
Untuk memasok blueberry, alpukat, dan buah-buahan super populer lainnya sepanjang tahun, sebagian besar negara di dunia bergantung pada impor, setidaknya untuk beberapa waktu dalam setahun. Oleh karena itu, volume perdagangan produk-produk ini terus meningkat.
empat
China menempati tempat di pasar dunia
Selama dekade terakhir, volume ekspor buah segar internasional telah meningkat hampir 7% setiap tahun, dan pasar impor buah-buahan utama dunia seperti Amerika Serikat, Tiongkok, dan Jerman telah menyerap sebagian besar pertumbuhan tersebut. Secara relatif, pasar negara berkembang seperti Tiongkok dan India menjadi semakin penting dalam pasar buah global.
Tiongkok adalah produsen terbesar di dunia, dan impor serta ekspor buah-buahan segar dan buah-buahan olahan juga berkembang pesat.
Ada banyak faktor yang mendorong pertumbuhan perdagangan buah segar, terutama bagi Tiongkok secara keseluruhan: perbaikan kondisi akses pasar, perubahan preferensi konsumen, lingkungan ritel yang lebih profesional, peningkatan daya beli, peningkatan logistik, pengembangan fasilitas penyimpanan (atmosfer yang dimodifikasi) dan rantai dingin.
Banyak buah-buahan yang bisa diangkut melalui laut. Bagi negara-negara Amerika Latin seperti Chile, Peru, Ekuador dan Brazil, hal ini menciptakan peluang pasar global.
“Laut nanas”, Guangdong Xuwen terbakar. Faktanya, banyak buah yang sama dengan nanas. Asal usul yang terkenal sering kali berarti kondisi iklim dan tanah yang unik + tradisi penanaman yang panjang + teknologi penanaman yang matang, yang menjadi dasar referensi penting untuk pembelian dan selera.
Dengan berkembangnya perekonomian Tiongkok dan terus membaiknya standar hidup penduduknya, pengeluaran rumah tangga untuk buah-buahan akan terus meningkat. Skala pasar industri buah-buahan Tiongkok diperkirakan akan terus tumbuh di masa depan, mencapai sekitar 2.746,01 miliar yuan pada tahun 2025.
Waktu posting: 06-Sep-2021