Pasar jahe global saat ini menghadapi tantangan dengan ketidakpastian dan kekurangan pasokan yang terjadi di beberapa wilayah. Seiring pergantian musim jahe, para pedagang dihadapkan pada ketidakstabilan harga dan perubahan kualitas, yang mengakibatkan ketidakpastian di pasar Belanda. Di sisi lain, Jerman menghadapi kekurangan jahe karena berkurangnya produksi dan kualitas yang tidak memuaskan di Tiongkok, sementara pasokan dari Brazil dan Peru juga diperkirakan akan terkena dampak selanjutnya. Namun karena ditemukannya solanacearia, sebagian jahe yang diproduksi di Peru telah musnah saat tiba di Jerman. Di Italia, berkurangnya pasokan mendorong kenaikan harga, dan pasar terfokus pada kedatangan jahe produksi Tiongkok dalam jumlah besar untuk menstabilkan pasar. Sementara itu, Afrika Selatan menghadapi kekurangan jahe yang parah akibat Topan Freddy, dengan harga yang melonjak dan pasokan yang tidak menentu. Di Amerika Utara, gambarannya beragam, Brazil dan Peru memasok pasar, namun masih ada kekhawatiran mengenai kemungkinan berkurangnya pengiriman di masa depan, sementara ekspor jahe Tiongkok masih belum jelas.
Belanda: Ketidakpastian di pasar jahe
Saat ini musim jahe sedang dalam masa peralihan dari jahe tua ke jahe baru. ”Hal ini menimbulkan ketidakpastian dan masyarakat tidak mudah memberikan harga. Terkadang jahe terlihat mahal, terkadang tidak terlalu mahal. Harga jahe Tiongkok berada di bawah tekanan, sementara jahe dari Peru dan Brazil cukup stabil dalam beberapa minggu terakhir. Namun kualitasnya sangat bervariasi dan terkadang menimbulkan perbedaan harga 4-5 euro per kotak, ”kata seorang importir asal Belanda.
Jerman: Diperkirakan akan terjadi kekurangan pada musim ini
Salah satu importir mengatakan pasar Jerman saat ini kekurangan pasokan. “Pasokan di Tiongkok lebih sedikit, kualitas umumnya kurang memuaskan, dan karenanya, harganya sedikit lebih tinggi. Musim ekspor Brasil sekitar akhir Agustus hingga awal September menjadi sangat penting.” Di Kosta Rika, musim jahe telah berakhir dan hanya sejumlah kecil jahe yang dapat diimpor dari Nikaragua. Para importir menambahkan bahwa masih harus dilihat bagaimana produksi Peru akan berkembang tahun ini. “Tahun lalu mereka mengurangi areal tanam sekitar 40 persen dan masih memerangi bakteri di tanaman mereka.”
Dia mengatakan ada sedikit peningkatan permintaan sejak minggu lalu, mungkin karena suhu yang lebih dingin di Jerman. Suhu dingin umumnya meningkatkan penjualan, tegasnya.
Italia: Pasokan yang rendah mendorong kenaikan harga
Tiga negara merupakan eksportir utama jahe ke Eropa: Brazil, China dan Peru. Jahe Thailand juga muncul di pasaran.
Sampai dua minggu lalu, harga jahe sangat mahal. Seorang pedagang grosir di Italia utara mengatakan ada beberapa alasan untuk hal ini: iklim di negara-negara produsen dan, yang paling penting, epidemi di Tiongkok. Mulai pertengahan hingga akhir Agustus, segalanya akan berubah: harga barang asal kini turun. “Harga kami turun dari $3.400 per ton 15 hari lalu menjadi $2.800 pada 17 Juli. Untuk sekotak 5 kg jahe Cina, kami memperkirakan harga pasarnya adalah 22-23 euro. Itu lebih dari 4 euro per kilogram. “Permintaan domestik di Tiongkok telah menurun, namun persediaan masih tersedia karena musim produksi baru dimulai antara bulan Desember dan Januari.” Harga jahe Brazil juga tinggi: €25 FOB untuk kotak 13kg dan €40-45 jika dijual di Eropa.
Operator lain dari Italia utara mengatakan jahe yang masuk ke pasar Italia lebih sedikit dari biasanya, dan harganya cukup mahal. Sekarang produknya sebagian besar berasal dari Amerika Selatan, dan harganya pun tidak murah. Kekurangan jahe yang diproduksi di Tiongkok biasanya membuat harga menjadi normal. Di toko, Anda bisa menemukan jahe Peru biasa seharga 6 euro/kg atau jahe organik seharga 12 euro/kg. Kedatangan jahe dalam jumlah besar dari China diperkirakan tidak akan menurunkan harga saat ini.
Waktu posting: 21 Juli-2023