Sejak bulan Oktober, harga sayuran dalam negeri meningkat pesat, namun harga bawang putih tetap stabil. Pasca gelombang dingin di awal November, seiring dengan meredanya hujan dan salju, industri lebih memperhatikan areal tanam bawang putih di musim baru. Seiring dengan aktifnya penanaman kembali oleh para petani bawang putih, luas areal produksi di banyak daerah telah meningkat, sehingga menimbulkan sentimen negatif di pasar. Kesediaan para penyimpan untuk mengirim meningkat, sementara sikap pembeli hanya untuk menjual, yang menyebabkan melemahnya pasar bawang putih cold storage dan melonggarnya harga.
Harga bawang putih tua di area produksi Jinxiang di Shandong mengalami penurunan, dan harga rata-rata mengalami penurunan dari 2,1-2,3 yuan/kg pada minggu lalu menjadi 1,88-2,18 yuan/kg. Kecepatan pengiriman bawang putih tua jelas meningkat, tetapi volume pemuatan masih terus meningkat. Harga penyimpanan dingin kelas campuran umum adalah 2,57-2,64 yuan / kg, dan harga kelas campuran menengah adalah 2,71-2,82 yuan / kg.
Pasar bawang putih di gudang area produksi Pizhou tetap stabil, sejumlah kecil sumber penjualan baru ditambahkan di sisi pasokan, dan volume pasar sedikit lebih besar. Namun, mood pengiriman penjual stabil dan umumnya mematuhi harga yang diminta. Para pedagang di pasar distribusi cukup antusias mengambil barang bawang putih dengan harga murah, dan transaksi di area produksi pada dasarnya dilakukan dengan mereka. Harga bawang putih 6,5 cm di gudang adalah 4,40-4,50 yuan / kg, dan setiap level lebih rendah 0,3-0,4 yuan; Harga bawang putih putih ukuran 6,5cm di gudang sekitar 5,00 yuan/kg, dan harga bawang putih olahan kulit mentah ukuran 6,5cm adalah 3,90-4,00 yuan/kg.
Perbedaan harga bawang putih kelas campuran umum di daerah Qi dan daerah produksi Zhongmou di Provinsi Henan adalah sekitar 0,2 yuan/kg dibandingkan dengan daerah produksi Shandong, dan harga rata-rata sekitar 2,4-2,52 yuan/kg. Ini hanya penawaran resmi. Masih ada ruang untuk negosiasi ketika transaksi benar-benar selesai.
Dari segi ekspor, pada bulan Oktober volume ekspor bawang putih meningkat sebesar 23700 ton year-on-year, dan volume ekspor mencapai 177800 ton, meningkat year-on-year sebesar 15,4%. Selain itu, pada bulan Januari hingga Oktober 2021, volume ekspor bawang putih siung dan bubuk bawang putih meningkat dan mencapai titik tertinggi baru dalam beberapa tahun terakhir. Harga bawang putih iris dan bawang putih bubuk mulai naik sejak bulan September, dan harga tidak naik signifikan pada bulan-bulan sebelumnya. Pada bulan Oktober, nilai ekspor bawang putih kering dalam negeri (irisan bawang putih dan bubuk bawang putih) adalah 380 juta yuan atau setara dengan 17588 yuan/ton. Nilai ekspor tersebut meningkat sebesar 22,14% year-on-year atau setara dengan kenaikan harga ekspor per ton sebesar 6,4%. Perlu diketahui bahwa pada akhir bulan November, permintaan pengolahan ekspor mulai meningkat, dan harga ekspor juga meningkat. Namun secara keseluruhan kuantitas ekspor tidak meningkat secara signifikan dan masih dalam keadaan stabil.
Harga bawang putih pada semester kedua tahun ini berada pada pola penawaran dan permintaan persediaan tinggi, harga tinggi, dan permintaan rendah. Tahun lalu, harga bawang putih berkisar antara 1,5-1,8 yuan/kg, dan persediaannya sekitar 4,5 juta ton, didorong oleh permintaan yang berada pada titik rendah. Situasi tahun ini adalah harga bawang putih antara 2,2-2,5 yuan/kg, yaitu sekitar 0,7 yuan/kg lebih tinggi dari harga tahun lalu. Persediaannya 4,3 juta ton, hanya berkurang sekitar 200.000 ton dibandingkan tahun lalu. Namun dari sisi pasokan, pasokan bawang putih terlalu besar. Tahun ini, ekspor bawang putih sangat terkena dampak epidemi internasional. Volume ekspor Asia Tenggara turun dari tahun ke tahun dari bulan Januari hingga September, epidemi domestik terjadi secara bertahap, kegiatan katering dan kumpul-kumpul menurun, dan permintaan beras bawang putih menurun.
Dengan masuknya pertengahan November, penanaman bawang putih di seluruh negeri pada dasarnya telah berakhir. Berdasarkan hasil survei orang dalam, luas tanam bawang putih sedikit meningkat. Tahun ini, Kabupaten Qi, Zhongmou dan Tongxu di Henan, Liaocheng, Tai'an, Daming di Hebei, Jinxiang di Shandong dan Pizhou di Jiangsu terkena dampak dalam tingkat yang berbeda-beda. Bahkan pada bulan September, petani di Henan menjual benih bawang putih dan berhenti menanam. Hal ini memberikan harapan kepada petani di daerah penghasil bawang putih untuk pasar bawang putih tahun depan, dan mereka mulai menanam satu demi satu, dan bahkan meningkatkan upaya penanaman. Selain itu, dengan perbaikan mekanisasi penanaman bawang putih secara umum, kepadatan tanam pun meningkat. Sebelum datangnya La Nina, para petani pada umumnya mengambil tindakan pencegahan dengan menggunakan antibeku dan bahkan menutupi lapisan kedua, sehingga mengurangi kemungkinan penurunan produksi pada tahun depan. Kesimpulannya, bawang putih masih dalam kondisi kelebihan pasokan.
Waktu posting: 30 November 2021