Sejak November, harga beli jahe dalam negeri anjlok tajam. Banyak daerah produsen menawarkan jahe dengan harga kurang dari 1 yuan, bahkan ada yang hanya 0,5 yuan/kg, dan terdapat simpanan dalam skala besar. Tahun lalu, jahe dari asalnya bisa dijual dengan harga 4-5 yuan/kg, dan penjualan terminal bahkan melonjak hingga 8-10 yuan/kg. Dibandingkan dengan harga beli pada periode yang sama dua tahun, penurunannya hampir mencapai 90%. Tahun ini, harga beli jahe di lahan mencapai titik terendah dalam beberapa tahun terakhir.
Sebelum masuknya jahe baru, harga jahe tahun ini masih stabil. Namun, setelah masuknya jahe baru, harganya malah anjlok. Jahe tua telah turun dari yang semula 4 yuan/kg menjadi 0,8 yuan/kg di beberapa tempat, dan bahkan lebih rendah lagi di beberapa tempat. Harga terendah jahe yang baru dipanen adalah 0,5 yuan/kg. Di daerah penghasil utama jahe, harga jahe baru berdasarkan kualitas berkisar antara 0,5 hingga 1 yuan/kg, harga barang inferior berkisar antara 1 hingga 1,4 yuan/kg, dan harga umum berkisar antara 1,5 hingga 1,6 yuan/kg. kg, harga jahe cuci biasa berkisar antara 1,7 hingga 2,1 yuan/kg, dan harga jahe cuci halus berkisar antara 2,5 hingga 3 yuan/kg. Dari harga rata-rata nasional, harga rata-rata saat ini hanya 2,4 yuan/kg.
Di basis penanaman jahe di Kota Changyi, Provinsi Shandong, dibutuhkan lebih dari 1000 kg jahe untuk menanam satu mu jahe. Menurut harga awal tahun ini, biayanya sekitar 5.000 yuan. Perancah, terpal plastik, pestisida dan pupuk kimia membutuhkan hampir 10.000 yuan. Jika dibudidayakan di lahan sirkulasi juga memerlukan biaya sirkulasi sekitar 1500 yuan, ditambah biaya tenaga kerja untuk menabur dan memanen, biaya per mu sekitar 20.000 yuan. Jika dihitung berdasarkan output 15000 kg/mu, pokok akan dijamin hanya jika harga pembelian mencapai 1,3 yuan/kg. Jika lebih rendah dari 1,3 yuan/kg, penanam akan merugi.
Alasan mendasar mengapa terdapat kesenjangan yang besar antara harga jahe tahun ini dan tahun lalu adalah karena pasokan melebihi permintaan. Karena persediaan jahe terbatas dan harga melonjak pada tahun-tahun sebelumnya, para petani memperluas penanaman jahe di lahan yang luas. Industri memperkirakan bahwa luas tanam jahe di Tiongkok akan mencapai 4,66 juta mu pada tahun 2020, dengan peningkatan tahun-ke-tahun sebesar 9,4%, mencapai nilai maksimum dalam sejarah; Pada tahun 2021, produksi Jahe Tiongkok mencapai 11,9 juta ton, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 19,6%.
Harga jahe sangat berfluktuasi karena hasil panennya yang tinggi dan mudah terpengaruh oleh cuaca. Jika tahunnya bagus, keuntungan per mu akan sangat besar. Karena harga jahe yang menggembirakan pada periode yang sama tahun lalu, banyak petani yang meningkatkan budidaya jahe pada tahun ini. Apalagi, pada saat jahe baru ditanam pada tahap awal, terjadi beberapa kali angin kencang dan suhu rendah yang tidak mendukung tumbuhnya jahe. Beberapa petani jahe sangat optimis dengan pasar jahe. Khususnya, suhu tinggi yang terus menerus dan cuaca kering di musim panas, ditambah dengan beberapa kali hujan lebat yang terus menerus di musim gugur, membuat Jiang Nong sangat yakin akan pasar jahe yang bagus tahun ini. Saat jahe dipanen, umumnya petani jahe enggan menjualnya, menunggu harga naik seperti tahun lalu, dan banyak juga pedagang yang menimbun jahe dalam jumlah besar. Namun, setelah bulan November, setelah penggalian kolektif jahe dari asalnya, sejumlah besar jahe mengalir ke pasar, dan harga pasar turun dengan cepat.
Alasan lain penurunan harga adalah curah hujan yang terus menerus di daerah penghasil utama dalam sebulan terakhir, yang membuka peluang kenaikan harga banyak sayuran, namun juga menyebabkan penumpukan air di gudang jahe beberapa petani, sehingga mereka tidak bisa menyimpan jahe. Cold storage perusahaan juga cenderung jenuh sehingga jahe segar yang beredar di pasaran cenderung surplus sehingga semakin memperparah penurunan harga. Pada saat yang sama, penurunan ekspor juga menyebabkan persaingan di pasar domestik semakin ketat. Dipengaruhi oleh pengangkutan dan epidemi di luar negeri, jumlah ekspor jahe dari Januari hingga September mencapai US$440 juta, turun 15% dari US$505 juta pada periode yang sama tahun lalu.
Waktu posting: 24 November 2021